DALLA PIANTAGIONE ALLA TAZZINA

Origini e miscele caffè:
dalla filiera diretta alla tostatura a Napoli

Scopri come selezioniamo i migliori crudi e li uniamo per creare l'inconfondibile profilo aromatico BrasCafè.

L'AROMA DEL GUSTO

Come nasce una miscela di caffè: l'incontro tra le origini

Le origini delle miscele BrasCafè partono da una scelta: una grande miscela non nasce mai da un solo tipo di caffè. Come un profumiere unisce essenze diverse, selezioniamo chicchi da regioni precise per le loro caratteristiche.

Il Brasile e il Centro America donano dolcezza e sentori di cioccolato; le piantagioni dell'Africa e dell'India portano intensità e note speziate. Unire queste origini è il modo per darti un gusto rotondo, costante e bilanciato in ogni tazzina. Tutto nasce dalla nostra filiera diretta dal verde alla tazzina.

Sacchi di caffè verde RESIBRAS: le origini delle miscele caffè BrasCafè

Gli ingredienti del gusto

Arabica e Robusta: le due varietà che compongono ogni miscela

Arabica: dolcezza, acidità bilanciata, note floreali

Coltivata in altura, apporta alla miscela la naturale dolcezza, una nobile acidità e sentori complessi che sfumano nel floreale e nelle note di burro fresco.

Robusta: corpo pieno, crema persistente, note di cacao

La spina dorsale dell'espresso: dona la tipica crema spessa color nocciola, un corpo denso e le inconfondibili note di cacao e arachidi tostate.

Tostatura lenta a Napoli: 15 minuti che costruiscono il profilo

I sacchi di caffè verde che arrivano nel nostro stabilimento di Napoli racchiudono aromi ancora addormentati.
Qui interviene l'arte della torrefazione fedele alla tradizione napoletana: tostiamo i chicchi lentamente, per esattamente 15 minuti. Il calore controllato permette agli oli essenziali di affiorare in superficie senza bruciare, dando al chicco il suo profilo aromatico definitivo: è qui che le origini e miscele caffè diventano la tazzina che riconosci.

Esplora le miscele

L'ESPERIENZA SENSORIALE

Origini e miscele caffè: le due linee Tradizione e Scoperta

Le origini e miscele caffè non sono mai solo un caffè: sono un insieme di sfumature, intensità e profumi che cambiano in base a come i chicchi vengono uniti e tostati.Abbiamo adattato le nostre storiche miscele napoletane alle reali esigenze delle aziende. Se hai già una macchina, abbiamo il formato compatibile perfetto per te: nessun cambio di attrezzatura, nessuna frizione. Se invece parti da zero, ti forniamo noi la macchina in comodato d'uso gratuito.

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Tazzina di espresso intenso a fine pasto su tavolo in legno

Linea Tradizione: l'espresso napoletano classico

Per chi ama il caffè corposo, denso, con crema spessa color nocciola. Miscele tostate lentamente a Napoli, con intense note di cacao e arachidi tostate.

Linea Scoperta: profili sensoriali più ampi

Per chi cerca una degustazione lenta e sfumature più dolci: note soavemente cioccolate, accenni di burro fresco, delicate complessità fruttate o floreali.

BRC Food

ISO 9001

FDA

CCBP

Kosher

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Dal profilo aromatico al packaging, sviluppiamo la vostra linea caffè a marchio.

Per grandi aziende, gruppi, catene di uffici e multinazionali costruiamo private label completi: miscela dedicata al vostro concept, packaging con il vostro brand, lotti minimi accessibili anche a chi non ha volumi industriali. In sole 8 settimane, dalla campionatura alla prima consegna, con la stessa torrefazione e gli stessi controlli che riserviamo alle miscele Brascafè.

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