LE NOSTRE RADICI
Una storia che inizia con un sacco di juta nel porto di Napoli.
La nostra storia comincia nel 1936, quando l'imprenditore napoletano Alfredo Resi fonda Brazil Company S.p.A. per importare caffè verde dal porto di Napoli e rifornire le prime torrefazioni italiane.
Negli anni Ottanta l'azienda compie il salto naturale: dall'importazione del crudo alla tostatura artigianale, dando vita al marchio BrasCafè e a una torrefazione integrata Napoli non ha mai smesso di alimentare.
Oggi, alla guida c'è la quarta generazione della famiglia. Il principio è rimasto lo stesso di novant'anni fa: conoscere personalmente l'origine di ogni chicco e trasformarlo con la cura di un artigiano. La nostra forza non è la dimensione, è la conoscenza diretta della filiera, in tutti i suoi passaggi.
Anni di tostatura artigianale
Paesi di Provenienza del Verde
Tostatura napoletana, dal 1936
DA NOI AL TUO CAFFÈ
Quattro passaggi, una filiera del caffè trasparente.
Selezione caffè verde all'origine
Scegliamo personalmente le piantagioni in Centro e Sud America, Africa e India, costruendo relazioni dirette con i coltivatori da generazioni.
Controllo qualità caffè
Ogni lotto di caffè verde viene assaggiato e analizzato nel nostro laboratorio. Se non supera lo standard BrasCafè, non entra in produzione.
Tostatura artigianale a Napoli
A Napoli, ogni miscela ha la propria curva di tostatura. Quindici a tamburo per esaltare il profilo aromatico unico di ogni singola origine.
Macinatura e confezionamento
Macinatura e confezionamento in sede, in tutti i formati: grani, macinato, cialde ESE 44mm e capsule compatibili. Nessuna fase delegata a terzi.
VIENI A TROVARCI
Le porte del nostro stabilimento di torrefazione a Napoli sono aperte.
Accogliamo su appuntamento buyer, distributori, giornalisti e partner B2B che vogliono conoscere da vicino lo stabilimento BrasCafè di Via Carlo di Tocco.
Resi Bras S.r.l. - Brascafè: Via Carlo di Tocco, 27 — 80142 Napoli (NA) +39 081 7349555 ·
Hai visto la filiera. Adesso assaggiala.
Una selezione in cui ogni miscela ha un'origine, un profilo aromatico e un metodo di estrazione ideale.
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SEI UN'AZIENDA?
La stessa filiera del caffè, con il tuo marchio.
MOQ accessibili, certificazioni dedicate, packaging personalizzato
sempre con la filiera del caffè tracciata dal verde al confezionamento.
Significa che controlliamo direttamente tutte le fasi: dalla selezione caffè verde alle piantagioni di origine, alla negoziazione, all’importazione attraverso i porti di Trieste, Genova e Napoli, alla tostatura a Napoli, alla macinatura e al confezionamento finale. Nessun passaggio è esternalizzato. Leggi la nostra storia familiare
Selezioniamo origini in Centro e Sud America (Brasile, Colombia, Guatemala, Honduras), Africa (Etiopia, Uganda, Tanzania) e India. Ogni partita viene assaggiata in laboratorio prima di essere accettata: se non supera il nostro standard sensoriale, semplicemente non entra in produzione.
Il controllo qualità caffè è il cuore del nostro laboratorio interno. Per ogni lotto valutiamo aspetto del chicco, profilo umidità, presenza di difetti, profilo sensoriale in copertura e test di cupping. Il laboratorio è anche dove sviluppiamo le curve di tostatura specifiche per ogni miscela.
La nostra tostatura artigianale a tamburo dura circa 15 minuti per miscela. È un metodo che esalta il profilo aromatico di ogni origine e che la tostatura industriale tende a comprimere per ragioni di volume.
Sì. La torrefazione integrata Napoli che gestiamo dal 1936 ospita sotto un unico tetto importazione, selezione, controllo qualità, tostatura, macinatura e confezionamento. Non subappaltiamo nessuna fase.
Sì. La nostra filiera del caffè è certificata ISO 9001 (sistema di gestione qualità, dal 2009), BRC Food (sicurezza alimentare, dal 2016), FDA (per l’export USA). Produciamo inoltre referenze certificate Biologico dall’ente CCPB, Fairtrade e Kosher.
Sì, accogliamo su appuntamento buyer, distributori, giornalisti e partner B2B. La visita guidata dura circa due ore l’impianto di tostatura e la degustazione con il team tecnico. Prenota una visita
Sì. Sviluppiamo linee private label complete (miscela personalizzata + packaging a marchio) per catene Ho.Re.Ca., gruppi della ristorazione, hotel e retailer in Italia, Europa e Stati Uniti. Lotti minimi accessibili, prima consegna in 8 settimane. Scopri la nostra partnership di private label
